-
Ŝlosila solvo de vitamino E/ tokoferolo
Vitamino E estas gras-solvebla vitamino, kaj ĝia hidrolizita produkto estas tokoferolo, kiu estas unu el la plej gravaj antioksidantoj.
Naturaj tokoferoloj estas d-tokoferolo (dekstre), ĝi havas la α 、 β 、ϒ、 δ kaj aliajn ok specojn de izomeroj, el kiuj la aktiveco de α-tokoferolo estas plej forta. Miksitaj koncentriĝoj de tokoferolo uzataj kiel antioksidantoj estas miksaĵoj de diversaj izomeroj de natura tokoferolo. Ĝi estas vaste uzata en tuta lakta pulvoro, kremo aŭ margarino, viandaj produktoj, akvaj prilaboraj produktoj, senhidrataj legomoj, fruktaj trinkaĵoj, frosta manĝaĵo kaj komforta manĝaĵo, precipe tokoferolo kiel antioksidanto kaj nutra fortikaĵo de beba manĝaĵo, kuraca manĝaĵo, fortika manĝaĵo kaj tiel plu.
