Ŝlosila solvo de MCT/ mezaj ĉenaj trigliceridoj

MTCestas mezaj ĉenaj trigliceridoj, kiuj troviĝas nature en palma kerna oleo,Kokosa oleokaj alia manĝaĵo, kaj estas unu el la gravaj fontoj de dieta graso. Tipaj MCT -oj raportas al saturitaj kaprilaj trigliceridoj aŭ saturitaj kapricaj trigliceridoj aŭ saturitaj miksaĵoj.

MCT estas precipe stabila ĉe altaj kaj malaltaj temperaturoj. MCT konsistas nur el saturitaj grasaj acidoj, havas malaltan frostan punkton, estas likva ĉe ĉambra temperaturo, malalta viskozeco, senodora kaj senkolora. Kompare kun ordinaraj grasoj kaj hidrogenataj grasoj, la enhavo de nesaturitaj grasaj acidoj de MCT estas ekstreme malalta, kaj ĝia oksida stabileco estas perfekta.