Spinaco havas altan humidecon kaj intensan spiran agadon, kio malfaciligas ĝian konservadon eĉ sub malaltaj temperaturoj. Frostig-sekiga teknologio solvas ĉi tion per konvertado de akvo en spinaco en glacikristalojn, kiuj poste estas sublimiĝintaj sub vakuo por atingi longdaŭran konservadon. Frostig-sekigita spinaco retenas sian originalan koloron, nutrajn komponantojn, kaj estas facile prilaborebla, konservebla kaj transportebla, signife pliigante ĝian komercan valoron. Uzante..."AMBAŬ"FŝprucigiDsekalopor spinaco-prilaborado ne nur plilongigas la bretovivon sed ankaŭ konservas nutran kvaliton, plenumante diversajn aplikajn bezonojn.
Fluo de la Procezo de Frostigado
1. Antaŭtraktado de krudmaterialoj
Elektu freŝan, molan spinacon kun grandaj folioj, forĵetante flaviĝintajn, malsanajn aŭ insekto-difektitajn foliojn. Purigu la elektitan spinacon en vezika lava tanko por forigi grundon kaj malpuraĵojn. Forigu la surfacan akvon, tranĉu ĝin en 1cm segmentojn per legomtranĉilo, kaj blankigu en 80–85°C varma akvo dum 1–2 minutoj. Blankigo malaktivigas oksidajn enzimojn por konservi koloron kaj nutraĵojn, eliminas surfacajn mikroorganismojn kaj insektajn ovojn, forigas aeron el histoj, reduktas perdon de vitaminoj kaj karotenoidoj, kaj malkomponas surfacan vakson por plibonigi la forigon de humideco. Post blankigo, tuj malvarmigu la spinacon en malvarma akvo ĝis ĉambra temperaturo por konservi krustecon.
2. Malvarmigo kaj Antaŭfrostigo
Post malvarmiĝo, restaj akvogutoj sur la surfaco povas kaŭzi kunbuliĝadon dum frostigado, malhelpante sekigadon. Forigu la gutojn per vibranta senakviga maŝino aŭ aersekigado, poste disvastigu la spinacon egale sur rustorezistŝtalaj pletoj je dikeco de 20-25 mm. Dum frostigado, varmo transdoniĝas enen tra la sekiga tavolo, dum vaporo eskapas eksteren. Troa dikeco kondukas al neegala sekigado, dum nesufiĉa dikeco riskas partan fandadon, gustoperdon kaj nutraĵdegradiĝon.
3. Vakua liofilizado
Metu spinacon en laboratorian frostigsekigilon. Komencu per antaŭfrostigo je -45 °C dum ~6 horoj por certigi kompletan internan frostigadon. Daŭrigu per vakua frostigsekigado, kie glacikristaloj sublimiĝas en vaporon sub reduktita premo kaj kontrolita hejtado. La malvarma kaptilo de la frostigsekigilo kaptas sublimiĝintan vaporon por malhelpi rekondensiĝon.
4. Post-prilaborado kaj pakado
Post sekigado, faru kvalito-kontrolojn (ekz., kribradon, gradigon) kaj pakigu per vakua sigelado aŭ nitrogena flulavado por malhelpi oksidiĝon kaj humidsorbadon. Pakita frostig-sekigita spinaco povas esti konservita longtempe je ĉambra temperaturo, faciligante transporton kaj vendadon.
Ŝlosilaj Avantaĝoj de Frostig-Sekigita Spinaco (Montritaj de "AMBAŬ" Frostig-Sekigiloj):
Nutraĵa Reteno:Efike konservas vitaminojn kaj mineralojn.
Tekstura Reakiro:Rehidratigas al preskaŭ freŝa teksturo.
Plilongigita Bretovivo:Stabila dum jaroj en ĉirkaŭaj kondiĉoj.
Transporta Efikeco:Malpeza kaj kompakta.
Kritikaj Konsideroj el "AMBAŬ":
1. Graveco de Homogenigo:
Segmentita spinaco (folioj, tigoj, radikoj) varias laŭ denseco kaj humidenhavo. Faru "homogenigon" dum la fina desorba sekiga fazo por certigi unuforman humiddistribuon, evitante kvalitajn problemojn pro neegala sekigado.
2. Pakado kaj Stokado-Postuloj:
Sekigita spinaco estas tre higroskopa. Paku en medioj kun relativa humideco <35%. Stoku en malhelaj, sekaj, puraj magazenoj kun 30–40% humideco por malhelpi sorbadon de humideco kaj putriĝon.
Liofil-sekiga teknologio solvas la defiojn pri pereebleco de spinaco, samtempe pliigante ĝian valor-aldonan potencialon. Familioj aŭ kompanioj serĉantaj liofil-sekigitajn solvojn estas bonvenaj kunlabori kun "BOTH" Freeze-Drying por altnivela konservado kaj kvalito-certigo.
Se vi interesiĝas pri nia Frostigsekigiloaŭ se vi havas demandojn, bonvolu libere Kontaktu ninKiel profesia fabrikanto de frostigsekigiloj, ni ofertas diversajn specifojn, inkluzive de hejmaj, laboratoriaj, pilotmodeloj kaj produktaj modeloj. Ĉu vi bezonas ekipaĵon por hejma uzo aŭ pli grandskalan industrian ekipaĵon, ni povas provizi al vi la plej altkvalitajn produktojn kaj servojn.
Afiŝtempo: 6-a de marto 2025
