Se la vivo dum tutmonda pandemio ion instruis al ni, estas ke estas bona ideo konservi iom da nepereema manĝaĵo hejme en kazo de tutlandaj senkurentiĝoj (aŭ naturaj katastrofoj rilataj al klimata ŝanĝo).Estas konsola sento kiam vi povas subteni vin en malfacilaj tempoj.Unu el la plej bonaj manieroj por konservi manĝaĵojn dum longa tempo estas liofiliĝado, kaj vi ne devas atendi ĝis la fino de la mondo por ĝui frostsekigitajn manĝaĵojn.
Ĉar liostigiĝado konservas ĉiujn gustojn kaj nutraĵojn dum (evidente) forigas la tutan akvon, uzi frostitajn fruktojn kaj legomojn en kaj dolĉaj kaj bongustaj pladoj havas pli da senco ol vi povus pensi.Konservado kaj senhidratigo de manĝaĵoj sen frostigado influas la guston de la manĝaĵo, ŝanĝas koloron kaj reduktas la nutran valoron ĉirkaŭ duono.Frost-sekigitaj manĝaĵoj, aliflanke, konservas sian nutran valoron kaj povas esti stokitaj ĝis 25 jaroj en fridujo, provizejo aŭ kelo.Ili estas malpezaj kaj facile transporteblaj por facilaj kampadmanĝoj aŭ kriz-manĝaĵoj.
Antaŭ frostigado, ĉiam elektu la plej freŝajn produktojn.Lavu vian manĝaĵon por forigi ajnajn partiklojn, malpuraĵon kaj poluaĵojn.Tiam tranĉu la manĝaĵon en malgrandajn aŭ grandajn pecojn por faciligi la forigon de akvo.Tamen, vi povas frostigi sekajn kuiritajn manĝaĵojn.
Post kiam via manĝaĵo estas preta, vi povas komenci la frostigan sekigan procezon.Ni kompilis kelkajn el la plej popularaj metodoj por frostigi sekigan manĝaĵon.
Se vi povas pagi frostigan sekigilon, ĉi tio estas bona opcio desegnita specife por frostigo.Estas multaj elektoj, do nepre elektu malmultekostan sekigilon.La avantaĝo de ĉi tiuj sekigiloj estas, ke ili estas ekipitaj per pluraj pletoj por stoki malsamajn produktojn.
Hejmaj fridujoj faciligas la vivon al tiuj, kiuj volas sublimi manĝaĵon unuafoje.Ĉi tiu estas la plej bona elekto se vi havas frostujon.Sed via kutima hejma fridujo ankoraŭ funkcios.
Paŝo 3: Konservu manĝaĵon en la fridujo ĝis tute frostigite, kio estas 2 ĝis 3 semajnoj.
Paŝo 4: Kiam la procezo estas kompleta, paku ĝin en hermetika stoka sako kaj stoku en la fridujo aŭ manĝoŝranko.
Uzi sekan glacion estas multe pli rapida ol uzi frostujon.Ĉi tio estas pro la fakto, ke seka glacio rapide vaporigas humidon de manĝaĵo.
Kvankam ĉi tiu estas la plej efika metodo, ĝi ankaŭ estas la plej multekosta.Vi bezonas specialan vakuan ĉambron por frostigaj produktoj.Ĉi tiuj ĉambroj estas dizajnitaj por akceli la frostigan sekigan procezon.
1. Ĉu mi povas frostigi sekan manĝaĵon hejme?Jes, vi povas frostigi sekajn manĝaĵojn hejme, se vi scias kiel.Vi povas frostigi sekajn manĝaĵojn uzante frostigan sekigilon, frostujon, sekan glacion aŭ malplenan frostujon.Simple sekvu la suprajn instrukciojn por sublimi produktojn por posta uzo.Liostigi hejme estas multe pli malmultekosta ol uzi komercan servon.Se ĉi tio estas via unua sperto kun frostigaj manĝaĵoj, komencu per simplaj manĝaĵoj kiel pomoj, bananoj kaj beroj.Legomoj kiel paprikoj kaj brokolo ankaŭ estas bonegaj por trejnado, kaj kiam vi estas certa pri la rezultoj, vi povas provi aliajn specojn de manĝaĵo.Memoru, ke ĝuste frostaj manĝaĵoj ne ŝanĝas koloron.
2. Kiom da tempo necesas por frostigi sekajn manĝaĵojn?Frostiga sekiga manĝaĵo povas daŭri de 20 horoj ĝis monato, depende de la metodo, kiun vi uzas.Ankaŭ, ĝi dependas de la speco de manĝaĵo, kiun vi volas frostigi.Ekzemple, manĝaĵoj kiel maizo, viando kaj pizoj sekiĝas rapide, dum akvomelonoj kaj kukurboj daŭras pli longe.La dikeco de la manĝtranĉaĵo ankaŭ influas la frostigan sekigan tempon.Se vi havas frostigan sekigilon, ĉi tio daŭros 20 ĝis 40 horojn.Sed tia frostsekiga ekipaĵo estas sufiĉe multekosta por hejma uzo.La plej efikaj sekigiloj kostas inter $2,000 kaj $5,000, sed ekzistas elektoj por malpli ol $2,000.Uzi norman fridujon estas la plej malmultekosta elekto, sed povas daŭri ĝis monato por ke manĝaĵo taŭge frostiĝu.Uzi sekan glacion ankaŭ estas rapida elekto, sed postulas pli da peno ol uzi norman frostujon.
3. Kiuj produktoj ne devas esti frostsekigitaj?Ĉi tiu metodo de konservado de manĝaĵoj estas bonega por legomoj kaj fruktoj, sed ne estas limigita al ili.Vi ankaŭ povas frostigi sekajn desertojn, viandojn, laktaĵojn kaj frandaĵojn.Tamen iuj manĝaĵoj ne povas esti frostsekigitaj.Ĉi tiuj inkluzivas buteron, mielon, marmelaĵojn, siropojn, veran ĉokoladon kaj arakidbueron.
4. Kiel frostigi fruktojn sen maŝino hejme?Se vi ne havas frostigan sekigilon, plej multaj domposedantoj povas aĉeti hejman fridujon kaj sekan glacion.Nepre sekvu la instrukciojn, kiujn ni priskribis supre, por uzi ĉi tiujn metodojn por frostigi sekajn manĝaĵojn.Kiam vi uzas ĉi tiujn metodojn, nepre kontrolu la produktojn antaŭ konservi ilin.
5. Kiel humidigi frostitajn produktojn?Dum kelkaj frostsekigitaj manĝaĵoj povas esti manĝitaj frostaj, aliaj, kiel viandoj kaj legomoj, devas esti rehidratigitaj unue.Vi simple metu la viandon en varman aŭ varman akvon por rehidratiĝi - ĝi daŭros kelkajn minutojn.Por legomoj, vi povas simple aspergi akvon.Kompreneble, vi ankaŭ povas manĝi ilin nete.
La KitchenAid-miksilo ofte estas statusa simbolo por la hejma kuiristo.Iliaj belaj koloroj brilas kaj preskaŭ ĉiuj sentas la bezonon montri ilin sur la vendotablo prefere ol kaŝi ilin en la ŝranko.Hodiaŭ, kun la ĝustaj aldonaĵoj, KitchenAid-miksilo povas fari preskaŭ ĉion, de fari glaciaĵon, ruli kaj tranĉi paston, ĝis haki viandon.Legu plu por ekscii kiel piki viandon per la StandMiksilo KitchenAid.
Plant-bazitaj viandoj kaj la verda manĝmaniero pintos en 2021. De la kunlaboro de fama kuiristo Tom Colicchio kun Miati ĝis la vegana gvidilo de The Handbook por decembro, la kuirarta mondo ĉiam harmonias kun la tempoj.
Certe estos pli da plant-bazitaj produktoj kaj daŭrigebla pakado por paki ilin ĉi-jare dum ni faras nian eblon por savi nian planedon.Ni ankaŭ vidis malpli da partoj de ĉio, rezultigante pli mallongajn menuojn, sed pli da tempo por kreivo kaj infuzaĵo.
Militoj, malstabilaj ekonomioj, pandemioj kaj klimata ŝanĝo ŝajnas senfinaj.La rezulta provizoĉenmanko resonis tra ĉio, kondukante al grandega restado de varoj kiel aparatoj kaj ligno kaj pli altaj prezoj por aferoj kiel pano kaj benzino.Ĉi tio interrompis nian ĉampanan provizon kaj nun estas la vico de Sriracha.
Esenca gvidilo por viroj Ĉi tiu gvidilo estas simpla: ni montras al viroj kiel vivi pli aktivan vivon.Kiel la nomo sugestas, ni ofertas aron da profesiaj gvidiloj kovrantaj larĝan gamon de temoj inkluzive de modo, manĝaĵo, trinkaĵo, vojaĝoj kaj beleco.Ni ne diktas al vi, ni ne diktas al vi.Ni estas nur ĉi tie por alporti aŭtentecon kaj komprenon al ĉio por riĉigi nian ĉiutagan viran vivon.
Afiŝtempo: Aŭg-18-2023
