Frostigi sekigilon frostigitan bombonon

Kio estas frosta sekiĝo?

Frostiga sekigado, ankaŭ konata kiel frostiga sekigado, estas procezo en kiu substancoj estas frostigitaj kaj tiam la frosta akvo estas forigita per sublimado. Sublimado estas rekta transiro de solida stato al gasa stato sen trairi la likvan fazon. Ĉi tiu tekniko forigas akvon konservante la strukturon de la manĝaĵo kaj minimumigas damaĝon al ĝia ĉela integreco.

Avantaĝoj de frostiga sekigado

1, maksimumigu la retenadon de koloro, gusto kaj nutraĵoj

Frostiga sekigado estas farita ĉe malaltaj temperaturoj, do ĝi taŭgas precipe por multaj varm-sentemaj substancoj, kaj la perdo de iuj volatilaj komponentoj en la substancoj estas tre malgranda, kio pli taŭgas por sekigado de manĝaĵoj kaj plene konservas la originalan koloron, guston kaj nutraĵojn. Kiel proteinoj, mikroorganismoj, ktp., Ne spertas denaturadon aŭ perdas biologian vivecon.

2, konservu la aspekton de freŝa manĝaĵo

En la frostiga sekiga procezo, la kresko de mikroorganismoj kaj la agado de enzimoj ne povas esti efektivigita, do la originalaj proprietoj povas esti konservataj; Ĉar ĝi estas sekigita en frosta stato, la volumo estas preskaŭ senŝanĝa, la originala strukturo estas konservita, kaj koncentriĝo ne okazas.

3, forta rehidratado, proksime al freŝaj produktoj

Post frostigado, la substanco dissolviĝas rapide kaj tute post aldono de akvo, kaj preskaŭ tuj revenas al siaj originalaj proprietoj.

4, sen aldono, longa breta vivo

Ĉar sekigado estas efektivigita sub vakuo, oksigeno estas tre malmulta, do iuj facile oksidigitaj substancoj estas protektitaj; Senfrostiga teknologio povas ekskludi pli ol 95-99% de la akvo, kaj en la kazo de malalta temperaturo-frostado povas malhelpi la kreskon de mikroorganismoj, do ne necesas aldoni ian kemian aldonaĵon, tiel ke la produkto povas esti konservita dum longa tempo post sekigado sen difekto

Kio estas frostigita bombono?

Frosta sekigita dolĉaĵo estas dolĉaĵo, kiu forigas humidecon per frostiga sekiga procezo. La procezo implikas frostigi la dolĉaĵojn, poste malaltigi la premon en la ĉambro kaj hejti ĝin, kio kaŭzas, ke la glaciaj kristaloj sublimigas (de solida ĝis vaporo) kaj la akvajn molekulojn evapori. Ĉi tio lasas malpezan, krispan teksturon. La rezultaj frostaj sekigitaj dolĉaĵoj povas esti uzataj kiel kovriloj por desertoj, glaciaĵoj aŭ manĝetoj, ili ankaŭ estas popularaj ĉe astronaŭtoj, kaj ofte havas vidan apelacion kaj unikan ĉarmon.

Kiel fari frostigitajn bombonojn

Paŝo 1: Preparu la Bombonon

Preparu la frandaĵojn, kiujn vi volas frostigi sekigilon. Ĉi tio povus esti ia ajn dolĉaĵo, kiel malmolaj dolĉaĵoj, gummies, dolĉaj stangoj, ktp. Certigu, ke ili estas individue plenplenaj aŭ estis apartigitaj por uzado kiam frostiga sekigado.

Paŝo 2: Preparu la frostigan sekigilon

Agordu la frostan sekigilon por certigi taŭgan temperaturon kaj premon. Depende de la tipo de dolĉaĵoj kaj la maŝina modelo, la temperaturaj kaj tempaj agordoj eble bezonos esti ĝustigitaj. Ĝenerale, elektu malaltan temperaturon kaj taŭgan tempon por certigi, ke la dolĉaĵo estas tre frostigita sekigita.

Paŝo 3: Aranĝu la Bombonon

Metu la preparitajn dolĉaĵojn en la frostan sekigilon (ni havas elekton de 4/6/8 tavolaj pletoj). Certigu, ke estas sufiĉe da spaco inter ili, por ke la dolĉaĵoj povu plene disipi varmon kaj resti en plej alta stato dum la frostiga sekiga procezo.

Paŝo 4: Komencu la frostan sekigan procezon

Post ŝarĝo de la dolĉaĵo en la pleton, malŝaltu la frostigan sekigilon kaj komencu la frostigan sekigan procezon. La maŝino komencos frostigan sekigan ciklon, kiu kutime daŭras plurajn horojn por finiĝi. Dum ĉi tiu tempo, la humideco en la dolĉaĵo ŝanĝiĝos de la frosta stato al gasa stato kaj estos forigita de la ujo.

Paŝo 5: Kontrolu kaj kolektu

Post kompletigado de la frostiga seka procezo, vi devas kontroli la dolĉaĵojn por certigi, ke ili estas tute frostigitaj. Ĉi tio eble daŭros iom da tempo, depende de la tipo de dolĉaĵoj uzataj kaj la kapabloj de la maŝino. Post kiam la dolĉaĵo atingis sian idealan staton, ĝi povas esti forigita kaj stokita.