Kiam temas pri bezonoj pri manĝaĵkonservado, kreskas la fokuso pri konservado de manĝaĵoj freŝaj kaj plilongigo de bretovivo. Ĉi tiu procezo devas certigi, ke manĝaĵingrediencoj ne difektiĝas kaj neniuj pliaj kemiaĵoj estas aldonitaj. Tial, vakua frostigo-sekigado iom post iom fariĝis ofta maniero de konservado. La laktoliofil-sekiga teknologioestas frostigi la purigitan freŝan lakton al solida stato je malalta temperaturo, kaj poste sublimigi la solidan glacion rekte en gason en vakua medio, kaj fine fari frostig-sekigitan bovinan laktopulvoron kun akvoenhavo de ne pli ol 1%. Ĉi tiu metodo povas tute konservi la originalajn diversajn nutraĵojn kaj mineralojn de lakto.
Tradicia teknologio kontraŭ nova liofil-sekiga teknologio:
Nuntempe, ekzistas du ĉefaj sekigmetodoj por laktaĵoj: la tradicia malalt-temperatura ŝprucsekiga metodo kaj la emerĝanta malalt-temperatura frostig-sekiga metodo. La malalt-temperatura ŝprucsekiga teknologio estas inversa teknologio ĉar estas facile detrui la aktivan nutraĵon, kaj la nuna bova kolostro-prilaborado uzas frostig-sekigan teknologion.
(1) Teknologio de ŝprucsekigado per malalta temperaturo
Ŝprucsekiga procezo: Post kolektado, malvarmigo, transportado, stokado, sengrasigado, pasteŭrizado, ŝprucsekigado kaj aliaj produktadaj ligiloj, la temperaturo de la pasteŭrizado kaj ŝprucsekigado estas konservata je ĉirkaŭ 30 ĝis 70 gradoj, kaj la temperaturo de imunaj faktoroj kaj kreskofaktoroj estas super 40 celsiusgradoj nur dum kelkaj minutoj antaŭ ol la aktiveco perdiĝas. Tial, la postvivoprocento de aktivaj ingrediencoj en ŝprucsekigitaj laktaĵoj estas tre malalta. Ili eĉ malaperas.
(2) Manĝaĵa vakua frostigmaŝino malalttemperatura frostigteknologio:
Liofilizado estas teknologio, kiu uzas la principon de sublimado por sekiĝi. Tio estas procezo, en kiu la sekigita substanco estas rapide frostigita je malalta temperaturo, kaj poste la frostigitaj akvomolekuloj estas sublimigitaj rekte en akvan vaporon, kiu eskapas sub taŭga vakua medio. La liofilizado estas nomata liofilizado.
La malalttemperatura liofiliga procezo estas: kolektado de lakto, tuja prilaborado post malvarmigo, apartigo, sengrasigado, steriligado, koncentrado, frostigado, sublimado kaj sekigado, kio povas plene certigi la aktivecon de imunoglobulino kaj nutraĵoj. Ĉi tiu pli progresinta kriogena liofiliga teknologio estas iom post iom bonvenigita de la merkato.
Procezo de frostig-sekigita lakto:
a. Elektu la ĝustan lakton: Elektu freŝan lakton, prefere plenlakton, ĉar la grasenhavo helpas konservi la guston kaj teksturon de la lakto. Certigu, ke la lakto ne estas eksvalidiĝinta aŭ poluita.
B. Preparu lafrostigsekigiloCertigu, ke la liofiligilo estas pura kaj agordita laŭ la instrukcioj de la fabrikanto. La liofiligilo devus esti funkciigata en pura medio por eviti poluadon kaj odoron.
C. Verŝu la lakton: Verŝu la lakton en la ujon de la liofiligilo, kaj verŝu la taŭgan kvanton da lakto laŭ la kapacito kaj instrukcioj de la liofiligilo. Ne tute plenigu la ujon, lasu iom da spaco por ke la lakto disetendiĝu.
D. Liofilizado: Metu la ujon en la antaŭvarmigitan liofilizadon kaj agordu la taŭgan tempon kaj temperaturon laŭ la instrukcioj de la liofilizado. La liofilizado povas daŭri de kelkaj horoj ĝis plena tago, depende de la kvanto de lakto kaj la funkciado de la liofilizado.
E. Monitoru la liofilizadon: Dum ĉi tiu procezo, vi povas regule kontroli la staton de la lakto. La lakto iom post iom sekiĝos kaj solidiĝos. Post kiam la lakto estas tute liofiligita sen ia humideco, vi povas haltigi la liofilizadon.
Finu la liofilizadon: Post kiam la lakto estas tute liofiligita, malŝaltu la liofiligilon kaj forigu la ujon. Lasu la liofiligitan lakton malvarmiĝi je ĉambra temperaturo por certigi, ke la interno ankaŭ estas seka.
F. Konservu frostig-sekigitan lakton: Konservu frostig-sekigitan lakton en hermetikaj ujoj aŭ vakue sigelitaj saketoj por malhelpi eniron de humideco kaj aero. Certigu, ke la ujo aŭ saketo estas seka kaj etikedu ĝin kun la dato kaj enhavo de la frostig-sekigita lakto. Konservu frostig-sekigitan lakton en malvarmeta, seka loko por plilongigi ĝian konserveblecon.
Unu. Apliko de laktaĵoj
(1) Apliko de lakto:
Ĉar la korpa temperaturo de bovoj estas ĉirkaŭ 39 celsiusgradoj, aktiva imunoglobulino povas esti efike konservita sub tiu temperaturo. Super 40 gradoj, la aktivaj imunoglobulinoj en kolostro komencas perdi sian aktivecon. Tial, temperaturkontrolo estas la ŝlosilo en la produktado de bova kolostro.
Nuntempe, nur la malalttemperatura liofiliga procezo estas la plej bona maniero produkti kolostrumon, kaj la tuta liofiliga procezo estas tenata je malalta temperaturo, multe sub 39 °C. La malalttemperatura ŝprucsekiga procezo estas efektivigata je temperaturo de 30 °C ĝis 70 °C, kaj la aktiveco de imunfaktoroj kaj kreskofaktoroj tute perdiĝos kiam la temperaturo estos super 40 °C dum nur kelkaj minutoj.
Tial, frostig-sekigitaj laktaĵoj kiel frostig-sekigita laktopulvoro kaj frostig-sekigita bova kolostro konservos perfektan aktivecon. Aparte, bova kolostro nature enhavas grandan nombron da nutraĵoj kun diversaj fiziologiaj aktivecoj, kaj estas unu el la nutraĵresursoj riĉigitaj per imunaj faktoroj en la naturo.
(2) Apliko de ĉevalina lakto:
Ĉevalina lakto fariĝas pli kaj pli populara pro sia bonega kvalito kaj riĉa nutra valoro. Ĝi estas aparte facile digestebla, malriĉa je graso, kaj riĉa je mineraloj kaj enzimoj.
Aparte, ĝi havas altan enhavon de izoenzimoj kaj laktoferino, kio estas tre taŭga por uzo en la medicina industrio. Ĉi tiuj enzimoj estas antibakteriaj, do ili ankaŭ estas
Ĝi nomiĝas natura antibiotiko. Ekzemple, ĉevalina lakto estas rekomendinda por la traktado de alergioj, ekzemo, malsano de Crohn, metabolaj malsanoj, kaj ankaŭ por plibonigi la imunsistemon kaj subteni kuracadon. Ĝi povas esti uzata ne nur kiel nutraĵo, sed ankaŭ en kosmetikaĵoj. Ĉevalina lakto estas la vera fonto de juneco: ĝi enhavas diversajn proteinojn, aminoacidojn, lipidojn kaj mineralojn, kiuj estas idealaj por mildigi sekan, senakvigitan kaj sulkiĝintan haŭton.
La uzo de manĝtaŭga frostigmaŝino por prilabori ĉevalinlakton en ĉevalinlaktan frostigpulvoron povas esti transportata trans longajn distancojn sen kaŭzi perdon de nutra valoro. Krome, frostigpulvoro daŭras pli longe kaj konservas sian originan nutran valoron.
(3) Apliko de kamela lakto:
Kamela lakto estas konata kiel "mola dezerta plateno" kaj "longviveca lakto", kaj kio estas pli surpriza estas, ke en kamela lakto estas kvin specialaj ingrediencoj, konataj kiel "longviveca faktoro". Ĝi konsistas el insulinfaktoro, insulinsimila kreskofaktoro, riĉa lakta fertransiga proteino, eta homa imunoglobulino kaj likva enzimo. Ilia organika kombinaĵo povas ripari ĉiujn maljuniĝantajn internajn organojn de la homa korpo en juneca stato.
Kamela lakto ankaŭ enhavas multajn nekonatajn maloftajn elementojn urĝe bezonatajn de la homa korpo. Ampleksa esplorado, kamela lakto por homa malsanpreventado, sano, longviveco havas netakseblan valoron. La enkonduko de kamela lakto en "trinkaĵojn" temas pri: suplementado de Ĉi, fortigado de muskoloj kaj ostoj, homoj ne malsatas. Homoj iom post iom turnas sian atenton al la esplorado kaj disvolviĝo de kamela lakto kaj ĝiaj produktoj.
Kamela lakto estas relative nekonata al plej multaj homoj, sed en multaj landoj kaj regionoj ĝi estas rigardata kiel neanstataŭigebla nutraĵo. Kamela lakto estas vaste konsumata manĝaĵo en arabaj landoj; En Rusio kaj Kazaĥio, kuracistoj rekomendas ĝin kiel recepton por malfortaj pacientoj; En Barato, kamela lakto estas uzata por resanigi edemon, ikteron, lienmalsanojn, tuberkulozon, astmon, anemion kaj hemoroidojn; En Afriko, homoj kun aidoso estas konsilitaj trinki kamelan lakton por fortigi la reziston de la korpo. Kamela laktaĵfirmao en Kenjo kunlaboras kun la Instituto de Medicino por studi la rolon, kiun kamela lakto ludas en la preventado de diabeto kaj koronaria kormalsano.
La liofiligita kamela laktopulvoro produktita per la malalttemperatura liofiligita procezo grandparte retenas la nutraĵojn en la kamela lakto, ne enhavas iujn ajn manĝaldonaĵojn, kaj estas la plej bona verda lakto. Enhavas grandan kvanton da laktoproteino, laktograso, laktozo kaj aliaj esencaj nutraĵoj kaj diversajn vitaminojn, nesaturitajn grasacidojn, mineralojn kaj imunoglobulinon, laktoferitinon, lizozimon, insulinon kaj aliajn bioaktivajn substancojn.
(4) Apliko de manĝpretaj kunmetitaj laktaĵoj:
Kun la disvolviĝo de teknologio, pli kaj pli da laktaĵoj kiel jogurto kaj jogurtaj blokoj daŭre aperas kaj estas ŝatataj de konsumantoj. Ĉu temas pri likva jogurto aŭ solida jogurta bloko, kiel certigi ĝian guston, guston kaj kvaliton estas problemo, kiun laktaĵaj prilaboraj entreprenoj ne povas ignori.
Frostig-sekigitaj jogurtaj blokoj faritaj per malalt-temperatura vakua frostig-sekigado per manĝtaŭga frostig-sekigilo ne nur retenas probiotikan agadon kaj nutraĵojn, guston kaj guston, sed ankaŭ ludas gravan rolon en kvalito kaj sekureco. Kriogena frostig-sekiga teknologio permesas al jogurto "maĉi"!
Frostig-sekigitaj jogurtblokoj kun krustecaj fendetoj estas pli grandaj, maĉante ilin, ili havas krustecan krustecan sonon. Grandaj, kremaj, dolĉaj kaj acidaj, ili ja gustas bone.
Procezo de frostig-sekigitaj jogurtaj blokoj kun fruktogusto: la frostig-sekigitaj fruktoj kaj la jogurta bazmaterialo estas preparitaj aparte. La jogurta bazmaterialo, kies humidenhavo estas kontrolita ĝis 75-85%, estas en la stato de kirlita jogurto aŭ trinkjogurto, verŝita en manĝaĵan muldilon, kaj poste metita en la manĝaĵ-taŭgan frostig-sekigilon Tuofeng por vakua frostig-sekigado. Post kiam la frostig-sekiga procezo estas kompleta, oni povas fari frostig-sekigitajn jogurtajn blokojn kun fruktogusto.
Resumante, la apliko de vakua frostigado-sekigado en la laktoindustrio ne nur antaŭenigas produktokvaliton kaj novigadon, sed ankaŭ alportas novajn sciojn por la progreso de nutraĵscienco kaj teknologio, kaj montras la direkton por la disvolviĝo de nutraĵprilabora teknologio en la estonteco. La daŭra disvolviĝo de ĉi tiu teknologio plu antaŭenigos la sanan kaj daŭrigeblan disvolviĝon de la nutraĵindustrio, provizante al konsumantoj pli sekurajn, pli nutrigajn kaj pli oportunajn manĝelektojn.
Se vi interesiĝas pri farado de frostig-sekigita lakto aŭ havas demandojn, bonvolu kontakti nin.kontaktu ninKiel profesia fabrikanto de frostigsekigiloj, ni ofertas vastan gamon da produktoj, inkluzive deHejma uzo frostigsekigilo, Laboratoria tipo frostigsekigilo, pilota frostigsekigilokajproduktada frostigsekigiloekipaĵo. Ĉu vi bezonas hejmajn ekipaĵojn aŭ grandajn industriajn ekipaĵojn, ni povas provizi la plej altkvalitajn produktojn kaj servojn por plenumi viajn bezonojn.
Afiŝtempo: 12-januaro-2024
