Frost-sekigita manĝaĵo, mallongigita kiel FD-manĝaĵo, estas produktita per vakua frostsekiga teknologio. Ĉi tiuj produktoj povas esti konservitaj ĉe ĉambra temperaturo dum pli ol kvin jaroj sen konservativuloj, kaj ili estas malpezaj, igante ilin facile porteblaj kaj transporteblaj.
UzantaFrostiga Sekigilo, ĉi tiu vakua frostiga teknologio efike konservas la koloron, guston kaj nutradon de manĝaĵo, konservante ĝian aspekton, aromon, guston kaj teksturon, konservante gravajn nutraĵojn kiel vitaminojn kaj proteinojn. Antaŭ konsumo, iom da preparado permesas ĝin esti rekonstruita en freŝan manĝaĵon ene de kelkaj minutoj. Plie, frostsekigitaj manĝaĵoj ne postulas fridigon kaj povas esti stokitaj, transportitaj kaj venditaj ĉe ĉambra temperaturo post esti sigelitaj en pakaĵo.
1. Procezo: Frostigaj Sekigitaj Manĝaĵoj kontraŭ Sekigitaj Manĝaĵoj
Deshidratiĝo:
Senhidratiĝo, ankaŭ konata kiel termika sekigado, estas sekiga procezo, kiu uzas kaj termikan kaj humidajn portantojn. Tipe, varma aero funkcias kiel kaj la varmo kaj humida portanto. Varma aero estas varmigita kaj tiam aplikata al la manĝaĵo, igante humidon vaporiĝi kaj esti forportita de la aero.
Termika dehidratiĝo funkcias per transdono de varmo de ekstere enen kaj humidon de interne eksteren, kiu havas siajn limojn. Se la temperaturo estas tro alta, ĝi povas igi la eksteran surfacon ŝrumpi, malrapidigante la sekigan procezon, dum tro malalta temperaturo povas konduki al neefikeco. Troa interna humida vaporiĝo povas igi ĉelmurojn krevi, kaŭzante nutran perdon.
Frostigado:
Frostigado implikas la sublimadon de humideco, dum dehidratiĝo dependas de vaporiĝo. En frostigo, humideco transiras rekte de solido al gaso, konservante la fizikan strukturon de la manĝaĵo. Kontraste, dehidratiĝo ŝanĝas humidon de likvaĵo al gaso.
Nuntempe, vakua frostigado estas la plej bona disponebla metodo. Sub malaltaj temperaturoj, malaltpremaj kondiĉoj, la fizika strukturo de manĝaĵo restas plejparte netuŝita, malhelpante ŝrumpadon pro humida gradient-induktita penetro. Ĉi tiu metodo ankaŭ pliigas la sublimadpunkton, rezultigante pli altan sekigan efikecon.
2. Rezultoj: Frost-Sekigita Manĝaĵo vs Sekigita Manĝaĵo
Konsumodaŭro:
La forigo de humideco rekte influas la bretdaŭron. Senhidratigitaj manĝaĵoj kiel sekigitaj fruktoj, legomoj kaj pulvoroj havas konservadon de ĉirkaŭ 15-20 jaroj; mielo, sukero, salo, malmola tritiko kaj aveno povas daŭri pli ol 30 jarojn. Kontraste, frostigitaj fruktoj kaj legomoj povas daŭri 25-30 jarojn.
Nutra Enhavo:
Laŭ esplorado de usonaj sanorganizoj, liofiliĝado konservas plej multajn vitaminojn kaj mineralojn. Tamen, frostigsekigitaj manĝaĵoj povas malhavi certajn vitaminojn, kiel vitamino C, kiu degradas rapide. Senhidratiĝo ne ŝanĝas fibron aŭ feran enhavon, sed ĝi povas konduki al rompo de vitaminoj kaj mineraloj, igante senhidratigitajn manĝaĵojn malpli nutraj ol frostigsekigitaj manĝaĵoj. Nutraj perdoj povas okazi por vitaminoj A kaj C, niacino, riboflavino kaj tiamino dum dehidratiĝo.
Humida Enhavo:
La ĉefa celo de konservado de manĝaĵoj estas forigi humidon, malhelpante difekton kaj muldilon. Senhidratiĝo forigas 90-95% de humideco, dum frostigado povas forigi 98-99%. Hejma dehidratiĝo kutime lasas ĉirkaŭ 10% humidon, dum profesiaj dehidratiĝoteknikoj povas atingi pli longan bretdaŭron.
Aspekto kaj Teksturo:
Unu el la ĉefaj diferencoj inter senakvigitaj kaj frostsekigitaj manĝaĵoj estas ilia aspekto. Senhidratigitaj manĝaĵoj fariĝas fragilaj kaj malmolaj, dum frostigaj manĝaĵoj moliĝas tuj enirante la buŝon. Frostigaj manĝaĵoj estas signife pli malpezaj ol senhidratigitaj.
Kuirado:
Senhidratigitaj manĝaĵoj postulas kuiradon antaŭ konsumo kaj ofte bezonas spicadon. Ĉi tio signifas pasigi tempon por boli la produktojn en varma akvo antaŭ manĝi. Prepari senhidratigitajn manĝaĵojn povas daŭri inter 15 minutoj ĝis 4 horoj. En kontrasto, frostig-sekigitaj manĝaĵoj nur postulas bolantan akvon; simple aldonu varman aŭ malvarman akvon kaj atendu 5 minutojn por manĝi.
Konklude, estas klare, kiu speco de manĝaĵo verŝajne pliboniĝos en la hodiaŭa merkato. Verdaj kaj sanaj manĝaĵoj ĉiam pli fariĝas tendenco, kiun homoj persekutas.
Se vi interesiĝas pri niaManĝaĵo Frostiga Sekigilo Maŝinoaŭ havas demandojn, bonvolu bonvoluKontaktu nin. Kiel profesia fabrikanto de frostiga sekigilo, ni ofertas diversajn specifojn, inkluzive de hejmaj, laboratorioj, pilotoj kaj produktaj modeloj. Ĉu vi bezonas ekipaĵon por hejma uzo aŭ pli grandskalan industrian ekipaĵon, ni povas provizi al vi la plej altkvalitajn produktojn kaj servojn.
Afiŝtempo: Nov-04-2024
